El cerdo es un mamífero ungulado, porque tiene las patas acabadas en pesuñas. Además es un artiodáctilo, ya que tiene un número de dedos par.
Este es un animal inteligente, con una inteligencia parecida a la de un perro. También son parecidos a estos porque es un animal gregario, le gusta vivir en sociedad.
La esperanza de vida de un cerdo es de 15 años, pero algunos puede vivir mucho más.
Es un animal omnívoro. La gestación de la cerda dura 4 meses, esta alumbra a 8 o 9 crías normalmente. El destete de estas se produce a las 4 semanas de vida de los lechones.
El valor nutritivo de la carne de cerdo la señala como uno de los alimentos más completos para satisfacer las necesidades del hombre, y su consumo podría contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos e intelectuales.
La carne fresca de cerdo ha mejorado su calidad en los últimos años; actualmente, ofrece 31% menos de grasa, 14% menos de calorías y 10% menos de colesterol con relación al cerdo producido hace 10 años. Un guiso de carne no sólo cambia de sabor dependiendo del tipo de res con el que se haya cocinado, sino que, entre las distintas partes de un mismo animal, también se aprecian diferencias notables en el sabor y la textura.
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